นมผง 6 ข้อนโต๊ะ
ผงฟู 3/4 ข้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่ง 90 กรัม
ร่อนรวมกัน ทำเป็นแอ่งตรงกลาง
2.น้ำมันพืช 120 กรัม
นมสด 120 กรัม
น้ำส้มซันคิส 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดง 6 ฟอง
คนให้เข้ากันแล้วนำไปเทใส่ส่วนผสมที่ 1 ค่ะ คนพอเข้ากันแล้วหยุดทันที
3.ไข่ขาว 6 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 3/4 ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่ง 90 กรัม
นำไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์ลงอ่างผสม ตีให้ขึ้นฟูจึงเริ่มเติมไอซิ่งแล้วตีด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอด
นำส่วนผสมที่ 3 ผสมลงในส่วนผสมที่1+2 โดยใช้พายยางพลิกบนล่าง ๆ เบาๆ มือโดยไม่ให้เหลือส่วนผสมไข่ขาว เทลงพิมพ์ค่ะ
น้ำ 450 กรัม
น้ำส้มซันคิส 75 กรัม
น้ำตาล 180 กรัม
แป้งข้าวโพด 50 กรัม
เนย 50 กรัม
ส่วน ผสมทั้งหมดยกเว้นเนย เทรวมลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อนๆ โดยคนตลอดเวลา พอเหนียวข้นปิดไฟ แล้วเติมเนยคนให้เข้ากันค่ะ รอให้อุ่นค่อนข้างไปทางเย็นค่ะ แล้วนำไปแต่งเค้กค่ะ ตกแต่งหน้าเค้กตามชอบค่ะ
ขอบคุณข้อมูลดีๆ : http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=charmtip-charmthai&month=30-03-2009&group=5&gblog=4
บทความ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น